人生は、出会いと幸せな偶然でできている。ある書店で行われたサイン会で、私たちのシャンパンの泡が、デルフィーヌ・ガルニエと「カトル・クルール協会」の素晴らしい職人やパートナーと初めて出会い、やがてインドと共鳴する夜となり...友情が生まれました。

シャンパンメーカーにとって、身のこなしの正確さ、細部へのこだわり、完成度の高さを誇る他の職業と共通の価値観を持つことは、これ以上ない自然なことだと思います。

芸術は自然が証明するデモンストレーションである」（G.サンドの言葉）ため、アルローは環境に優しいプルミエ・クリュワインを造ることに専念し、一番搾りの果汁だけを使い、ヴィンテージによって3年から15年の澱の上で熟成させます... 友情を共有し祝うという唯一の喜びのために。