Чутинское шампанское
Дом Cheutin уже 5 поколений работает на виноградниках Шампани. В 1927 году Альфред уже выращивал виноградники, а затем его сын Жан взял на себя ответственность. В свою очередь, он передал свои знания и страсть своему сыну Сержу, который начал заниматься продажей шампанского в 1973 году. Его дочь Рейчел и внучка Алисса теперь присматривают за ним. Они стараются сохранить дух традиционного семейного дома.
СИТУАЦИЯ Поместье расположено в самом сердце долины Марны в небольшой деревушке в 20 км от Эперне, столицы региона Шампань. Они выращивают три классических сорта винограда для Шампани: Пино Менье придает округлость и баланс, Пино Нуар - структуру, прочность и фруктовость, а Шардоне (белый виноград) - утонченность, кислотность и элегантность. Виноград собирают вручную, чтобы соблюсти ограничения конкретного процесса винификации. Действительно, виноградные гроздья должны поступать на пресс целыми и невредимыми.
Maison Cheutin уже 5 поколений находится на виноградниках Шампани. В 1927 году Альфред уже выращивал виноградники, а Жан, его сын, продолжил. Он передал свои знания и страсть своему сыну Сержу, который начал продавать шампанское в 1973 году. Теперь о нем заботятся его дочь Рейчел и внучка Алисса. Они стремятся сохранить дух семьи и традиционного дома.
СИТУАЦИЯ Ферма расположена в самом сердце долины Марны в небольшой деревне в 20 км от Эперне, столицы Шампани. Они выращивают 3 классических сорта винограда Шампани: Pinot Meunier придает округлость и баланс, Pinot Noir - структуру, прочность и фруктовость, а Chardonnay (белый виноград) - утонченность, кислотность и элегантность. Сбор производится вручную, чтобы соблюсти ограничения конкретной винификации, ведь виноградные гроздья должны поступать на пресс целыми и невредимыми.
