シュータン・シャンパーニュ
シュタン家は5世代にわたってシャンパーニュ地方に根付いている。アルフレッドは、息子のジャンが後を継ぐ前の1927年に、すでにブドウの木を栽培していた。そして息子のセルジュに知識と情熱を伝え、1973年にシャンパーニュの販売を開始した。現在は、娘のレイチェルと孫娘のアリッサが事業を引き継いでいる。彼らは伝統的な家族経営の精神を守ろうと努力している。
状況: ドメーヌはマルヌ渓谷の中心、シャンパーニュ地方の州都エペルネから20kmほど離れた小さな村にあります。ピノ・ムニエは丸みとバランスを、ピノ・ノワールは骨格と堅牢さ、果実味を、シャルドネはフィネス、酸味、エレガンスをもたらします。ブドウは、特定の醸造プロセスの制約を尊重するため、手摘みで収穫されます。 実際、ブドウの房は丸ごとそのままの状態でプレスにかけられなければなりません。
メゾン・シュータンは5世代にわたってシャンパーニュのブドウ畑にある。アルフレッドは1927年にすでにブドウの木を育てており、息子のジャンがそれを引き継いだ。彼はその知識と情熱を息子のセルジュに伝え、1973年にシャンパンの販売を開始した。現在は娘のレイチェルと孫娘のアリッサがシャンパーニュを管理している。彼らは家族と伝統的な家庭の精神を維持しようと努力している。
状況: 農場はマルヌ渓谷の中心、シャンパーニュ地方の州都エペルネから20kmの小さな村にあります。ピノ・ムニエは丸みとバランスを、ピノ・ノワールは骨格と堅牢さ、フルーティさを、シャルドネはフィネス、酸味、エレガンスをもたらします。収穫は、特定のワイン醸造の制約を尊重するために手作業で行われ、実際、ブドウの房は丸ごとそのままプレス機に乗せなければなりません。
