シュータン・シャンパーニュ
シャンパーニュ地方のブドウ畑で5代続くシュータン・ハウス。1927年当時、アルフレッドはすでにブドウを栽培していましたが、その後、息子のジャンが引き継ぎました。そして、その知識と情熱を息子のセルジュに伝え、1973年にシャンパンの販売を開始しました。 現在は、娘のレイチェルと孫娘のアリッサが世話をしています。伝統的な家庭の精神を大切にすることを心がけているのです。
状況: ドメーヌはマルヌ渓谷の中心、シャンパーニュ地方の州都エペルネから20kmほど離れた小さな村にあります。ピノ・ムニエは丸みとバランスを、ピノ・ノワールは骨格と堅牢さ、果実味を、シャルドネはフィネス、酸味、エレガンスをもたらします。ブドウは、特定の醸造プロセスの制約を尊重するため、手摘みで収穫されます。 実際、ブドウの房は丸ごとそのままの状態でプレスにかけられなければなりません。
メゾン・シュータンは、5世代にわたってシャンパーニュ地方のブドウ畑に居を構えています。アルフレッドは1927年にはすでにブドウの木を育てており、息子のジャンがそれを引き継いだ。彼はその知識と情熱を息子のセルジュに伝え、1973年にシャンパンの販売を開始しました。 現在は、娘のレイチェルと孫娘のアリッサが世話をしている。家族的で伝統的な家庭の精神を維持することに努めています。
状況: 農場はマルヌ渓谷の中心、シャンパーニュ地方の州都エペルネから20kmの小さな村にあります。ピノ・ムニエは丸みとバランスを、ピノ・ノワールは骨格と堅牢さ、フルーティさを、シャルドネはフィネス、酸味、エレガンスをもたらします。収穫は、特定のワイン醸造の制約を尊重するために手作業で行われ、実際、ブドウの房は丸ごとそのままプレス機に乗せなければなりません。
